人类从很早的时候就已懂得，在较低温度下保存的食品不容易腐败。公元前2000多年，西亚古巴比伦的幼发拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已开始在坑内堆垒冰块以冷藏肉类。中国在商代（公元前17世纪初前11世纪）也已懂得用冰块制冷保存食品了。

第一台人工制冷压缩机是由哈里森于1851年发明的。哈里森，在一次用醚清洗铅字时，他发现醚涂在金属上有强烈的冷却作用。醚是一种沸点很低的液体，它很容易发生蒸发吸热现象。哈里森经过研究制出了使用醚和冰箱压力泵的冷冻机，并把它应用在澳大利亚维多利亚的一家酿酒厂，供酿酒时制冷降温用。

家用冰箱定义为一种保持食物或其他物品恒定低温的民用制冷设备。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。

电冰箱的组成

电冰箱的基本结构由箱体、门体、制冷系统、电器控制系统及附件等组成。(制冷系统、电器系统在后面再具体介绍)

一、箱体：

一般包括外壳（拼装产品中由左、右侧板、顶板、中横板、下横板、后板、斜板及底板组成；整体结构中，左、右侧板为一整体，俗称“U”结构）、箱体内腔（包括冷藏腔、冷冻腔）和隔热层（环戊烷、141B等发泡剂）。

1.保温箱体-侧板

箱体侧板的三种成型方式：整体折弯箱体(U型),拼装式箱体

箱体侧板的主要材料:

a.钢板喷涂；c.预涂板(PCM)；d.覆膜板(VCM)；

保温箱体-箱内胆

常用材料:HIPS/ABS

ABS:易成型,工艺性好.表面光亮度高;

HIPS:韧性好,厚实,不易变色.

双层HIPS:同时具有以上优点.同时具有生产抗菌冰箱时的优越性.

保温箱体-保温层

保温发泡层：聚氨酯硬质泡沫塑料,主要特点：重量轻、强度高、导热系数小(保温性能好)；

保温层主要由以下原料混合而发生化学反应：

1）、黑料：异氰酸酯(PAPI)；

2）、白料：组合聚醚、发泡剂等；

发泡剂：主要为141b、环戊烷、245Fa等；

141b：节能、不环保(含氟里昂)，破坏臭氧层，逐步淘汰；

环戊烷：成本低、环保，但易燃、易爆，必须选用防爆设备；

245Fa：节能、环保、安全性能都非常优秀，成本相对较高；

衡量保温层的几个要素:

1）、保温性能：致密性、闭孔率、导热系数；

2）、机械性能：强度、粘性、热收缩性能；

3）、脱模时间：发泡设备昂贵，发泡一直是冰箱生产的瓶颈，故快速脱模成为冰箱生产企业提高效率的一个方向。

保温箱体-底板和背板

真空绝热板(VIP板)

VIP板主要用于保温绝热，VIP板具有极低的导热系数，保温效果好，另外还具有保温层厚度薄、体积小、重量轻的优点，但价格也比较高。适用于节能要求较高的产品，常用于超级节能系列冰箱。

冰箱采用VIP隔热：

可以节能10％～30％，并且增加有效容积20%-30%。

二、门体：

一般包括门面板（覆膜面板、喷涂面板、玻璃门面板）、门内腔（ABS或HIPS吸塑)、门定位板(门端盖)、门拉手(明拉手、暗拉手)和门封条（PVC挤塑）等。

三、应用附件

附件：一般包括层架、门搁架、果菜箱、果菜箱盖、冷冻室抽屉、冰格、蛋格、除臭装置等。

通过释放能够吸收加速食物自身新陈代谢的物质乙烯来减缓食物的营养流失，同时释放散发大量的抗氧化剂及负离子，依附在食物表面，阻止或者延缓食物与氧气发生氧化反应。利用活性炭的多孔吸附作用吸附冰箱中的异味。

电冰箱如何省电

负载越少越省电

测量冰箱24小时耗电量时，冰箱是空载的。但是实际使用时，冰箱永远不可能空载——不要以为冰箱内的温度降到设定温度就完事了，维持冰箱内部物品的温度，也需要耗电。

温差越小越省电

使用空调时我们都知道，把设定温度调高，就能省电。冰箱的工作原理与空调一样，它的耗电量也和设定温度有关。

设定温度越高，冰箱压缩机的工作时间也就越长，自然就越耗电了。所以挑高冰箱温度，一定可以省电。

需要注意的是，冰箱的设定温度一般是0~10℃（冷藏室），这就有可能导致设定温度比环境温度还要高（冬天环境温度一般低于10℃）。此时就会导致压缩机不启动，时间久了冷冻室的冰就会融化。

为了避免这种情况的发生，冰箱要求设定温度必须低于环境温度。

工作量越小越省电

冰箱里面温度上升了，冰箱就需要启动压缩机，必然就会耗电。所以让冰箱里的温度不要上升的那么快，也可以省电。

容易让冰箱内部温度快速上升的做法有两种：

1.放入高温食物，食物向外散发热量，导致冰箱内温度快速上升；

2.开启冰箱门，会导致室内热量涌入冰箱内，导致冰箱内温度快速上升。

工作越顺利越省电

冰箱工作怎么会不顺利呢？冰箱的工作，是将冰箱内热量吸收掉，再排放到冰箱外。排放热量的过程中，就有可能遇到不顺利的事情。

比如环境温度过高，冰箱排放热量的速度就会降低——所以远离高温物品、高温环境（阳台、西照等），可以降低冰箱耗电量。

比如排放路径受阻，挡住冰箱的散热位置，同样会使热量排放速度降低——冰箱一般是利用两侧散热，所以在冰箱两侧留出15cm的空隙，可以省电！

电冰箱的摆放小细节

1、冰箱应该摆放在远离火炉等有热源的地方，这样做有利于散热。

2、冰箱应该摆在通风的地方。冰箱顶部要有30厘米以上的空间，四周不要摆放过多的东西。

3、电冰箱摆放的地面要平稳。不然会产生振动并发出噪声，还会缩短冰箱的使用寿命。

使用冰箱的注意事项

1、冰箱工作时应尽量减少开门的次数，减少冷气的外溢。

2、冰箱停机了不要立马启动冰箱，应该停2到5分钟再启动。临时停电的话，应减少开冰箱的次数，在冰箱门紧闭的情况下食品还可以保鲜15到20小时。

3、清洁冰箱后，冰箱必须保持干净、干燥、要经常进行去污、排臭。而在清洗冰箱时要用软布蘸温水或中性洗剂来擦洗冰箱的内胆和外壳，用软毛刷刷除冷凝器上的积尘，也可以用吸尘器来吸。清洗结束后，应该等冰箱完全干燥后再通电。

4、冰箱除臭小技巧用软布把冰箱内擦干净，然后放入半杯白酒关上冰箱门，经过24到28小时后就可以去除臭味了。还可以放入一些活性炭或除臭剂来防臭。

以上是关于电冰箱是什么以及挑选电冰箱注意事项的相关内容。大家在挑选电冰箱的时候要注意以上事项，以免发生不必要的麻烦。